【陳荃賢營養師講飲講食專欄】控制體重 之 出街飲食:食壽司攻略


香港人通常都好忙,食晏嘅時候通常都會喺公司附近搵啲快靚正嘅食物,食完就返公司或者買Takeaway返公司食。
雖然係快靚正,但係有好多香港人都會期望可以有啲健康啲嘅選擇。究竟要食得健康,係咪真係要帶飯呢?
其實呢個問題,唔一定㗎 !因為有啲人嘅屋企,啲烹調方法都好似出邊大酒樓咁,味道好濃郁。如果出街識得選擇嘅話,都可以食得好健康㗎。

出街飲食有幾個口訣:

  1. 選擇要均衡:要有碳水化合物、蛋白質、菜

  2. 盡量選擇三低嘅烹調方法:低油、低鹽、低糖

  3. 要知道自己嘅份量:唔係人哋俾幾多你就要食晒


我本身唔係咁鍾意淨係數卡路里,因為卡路里可以從油份、碳水化合物、蛋白質、甚至乎喺酒精裏面所提供。如果你食100卡路里全部都係脂肪嘅話,就算佢係低卡都唔係一個好嘅卡路里。相對如果嗰100卡路里係從高質量蛋白質、甚至乎高纖維的碳水化合物,嗰100卡路里就會食得低啦!不過我都知好多型男美女都會鍾意睇卡路里嚟做個指標,所以我今日決定同大家講壽司卡路里。


講壽司卡路里之前,首先俾個概念大家大概每日需要幾多卡路里。根據我哋嘅衛生署:

以上資料來源:衛生署網頁


記住唔係食低卡路里就係好㗎,食得太低卡路里會影響新陳代謝,減唔到肥㗎 !


以下壽司卡路里只作參考,因為壽司舊飯嘅大細, 飯上面嘅魚生大細,師傅嘅烹調方法,都會影響卡路里同埋其他指數嘅分析。其實我哋唔係最重要睇卡路里,係要認識睇埋啲卡路里係邊度嚟,咁先至可以食得 「營 」啲㗎嘛!呀,仲有一樣嘢,就係要小心唔好落太多豉油,食得太鹹對健康唔好同埋會水腫㗎 !

以上資料來源:sushifaq.com


✍🏻撰文:陳荃賢營養師


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