【心理專欄】為何煮不到公仔麵？從日常小事認識「認知障礙症」

煮公仔麵看似簡單， 大部分人都煮過上百篇。但對認知障礙症患者來說，這個簡單任務其實涉及複雜的認知過程。為何以前輕易做得到的事，現在都變得混亂一片 ? 讓我們一起來了解煮公仔麵需要什麼認知能力 :

「專注力」

• 留意何時水滾， 監察煮麵時間 

• 處理多重刺激（計時器響鬧、滾水聲、 蒸氣瀰漫），容易造成感官超載

  
  

「記憶力」

• 記住用具的位置

• 記住煮食步驟：即使包裝上有指示， 他們可能難以跟從多重步驟 ，或可能看完轉眼就忘掉

  
  

「計劃及執行能力」

• 準備材料和工具

• 依次序進行：加水→煮滾→放麵→計時→調味

• 看似簡單的步驟，實際涉及無數微小決定，錯過一步可能影響整個過程

  
  

「判斷力」

• 評估水量

• 判斷麵是否煮熟 

• 他們可能加入過少水、麵未熟透，或忘記關爐

  
  

「啟動能力」

• 察覺飢餓

• 開始煮食程序直至完成 

• 即使感到肚餓，有時他們可能無法啟動煮食程序，或開始了卻沒有完成

  
  

「動作技能」

• 撕開包裝

• 倒水入煲 

• 使用筷子 

• 即使明白該怎麼做，身體協調可能有困難，增加燙傷或倒瀉風險

請謹記

「當我們視為理所當然的認知功能受損時，最簡單的任務也會變得複雜。 認知障礙症不僅影響記憶力，更改變了大腦執行熟悉事務的能力。」

煮麵只是其中一個例子， 認知障礙症患者在其他日常生活功能， 例如更衣、沖涼、處理藥物， 也會變得困難。 長者家人有時也會投訴長者變得不愛洗澡，不肯更衣， 一部分原因是這些任務對腦退化長者來說變得很複雜啊！

照顧者從理解角度出發的支援：

• 將任務分拆成簡單步驟 ， 每次待長者先做完 1-2 個步驟, 再給予其他步驟指示

• 提供視覺提示

• 考慮安全替代方案（如微波爐加熱食品）

• 維持使用熟悉品牌和工具

• 在保持患者尊嚴的情況下提供監督協助

當然，照顧者也要好好照顧自己。適時休息，尋求幫助，才能走更遠啊 !!

✍🏻撰文：註冊臨床心理學家 吳雁詞博士

#VanessaNg #Dementia